Distribución de Bresaola Punta d'Anca

La Bresaola Punta d'Anca es un famoso embutido italiano elaborado a partir de carne de ternera.

La Bresaola es una pieza de redondo de ternera que se sala y se especia durante unos días antes de curarla al aire entre uno y tres meses. En ese tiempo el volumen de la pieza se reduce casi a la mitad y el sabor se concentra proporcionalmente.

La Bresaola es el producto clásico para la elaboración del famoso Carpaccio italiano.

Origen:

Peso: 1,5 Kgs.

Unidades Caja: 4

Recetas con Bresaola Punta d'Anca

Carpaccio de Bresaola con queso manchego

Ingredientes :200 gr. de bresaola (cortada en láminas muy delgadas), 100 gr. de queso Manchego (cortado en láminas), 50 gr de nueces, picadas, Mejorana, Jugo de limón, Aceite de oliva, Sal, Pimienta, Hojas de lechuga para adornar.

Acomodar las lonchas de bresaola en una fuente de servir o en platos individuales, sobreponiéndolas ligeramente. Adornar todo el borde con lechuga.

En un recipiente hacer una vinagreta con el aceite de oliva, jugo de limón, hojas de mejorana picada, sal y pimienta.

Agregar las nueces picadas y rectificar la sazón. Rociar encima de la bresaola. Esparcir encima las láminas de queso Manchego.

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