Quesos Italianos
Parmigiano Reggiano Rueda
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Distribución de Parmigiano Reggiano Rueda
Distribución de Parmigiano Reggiano Rueda
El queso Parmigiano Reggiano se elabora únicamente con leche cruda de vaca, entre el 1 de abril y el 11 de noviembre, pero se produce en tal cantidad y madura durante tanto tiempo que siempre está a la venta. Para elaborar un queso de 1kg se necesitan 16 litros de leche.
El famoso queso Parmigiano Reggiano, se conoce con el nombre de Parmesano. Es el queso clásico de la gran cocina italiana, un ejemplo que se ha extendido por todo el mundo.
El Parmigiano Reggiano o Parmesano, pertenece a la familia de quesos italianos Grana, de pasta muy dura. Se elabora desde hace siglos en las pequeñas granjas lecheras, o "casselli", del valle del Po.
Origen: Quesos Italianos Peso: 34,8 kgs. Unidades Caja: 1 Leche: Vaca
Recetas con Parmigiano Reggiano Rueda
Ensalada de Parmiggiano Reggiano, rúcula y nuecesRallamos un trozo de Parmigiano Reggiano.
Colocamos la rúcula en un plato grande de presentación.
Cortamos el salchichón u otro tipo de embutido ahumado (salami, jamón, beicon, panceta, etc.), en dados no muy grandes y los repartimos por encima de la rúcula.
Añadimos las nueces y sazonamos.
Esparcimos el queso Parmigiano Reggiano una vez rallado y aderezamos con la reducción de vinagre de Módena y el aceite de oliva virgen extra.
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