Distribución de Ricotta Citola

Para preparar la manzana asada con Ricotta y pasta de galleta lavamos, cortamos horizontalmente por la mitad y descorazonamos las manzanas.

En un bol mezclamos la Ricotta y ron añejo. Rellenamos el hueco donde estaban las pepitas de la manzana. Cubrimos con una cucharada de azúcar.

Añadimos en la base de la fuente un poco de agua y metemos en el horno, a 170º, media hora.

Mientras, en un bol, preparamos el crumble machacando las galletas, junto con la harina y la mantequilla. Reservamos.

Cuando pase la media hora, sacamos la fuente del horno, cubrimos las manzanas con la mezcla anterior y volvemos introducir al horno, otros 15 minutos a 180º.

Sacamos, colocamos cada mitad en un plato, decoramos con el caramelo de manzana, que tendremos en la fuente donde hemos asado las manzanas, y unas galletas machacadas.

Y listo! Tenemos un fantástico postre de manzana asada con Ricotta y pasta de galleta.