Distribución de Torta del Casar D.O.

La Torta del Casar D.O. que distribuimos se elabora con leche cruda de oveja merina y entrefina. Se cuaja con cardo silvestre entre 28º y 32 °C y durante un tiempo de 50 a 80 minutos, lo que consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de dicho queso.

La Torta de Casar tiene una corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. La pasta va de blanda a untable, de color blanco a amarillento, de corte cerrado, pero blando y untuoso, pudiendo presentar pequeños ojos repartidos en el corte. Desprende un olor intenso. En cuanto a su sabor, es intenso, con un suave amargor motivado por el uso del cuajo vegetal.

Origen: Quesos de España D.O.

Peso: 500 grs.

Unidades Caja: 6

Leche: Oveja (Leche Cruda)